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这款酒是由神奈的Tokumaru Shoten的老板介绍给我们的。这种酒是用一种叫做Fukuro-hozuri的方法酿造的，在这种方法中，只用自己的重量就可以把酒挤出来。这种方法据说能产生干净、清爽的味道，几乎没有腻味。
当你真正喝的时候，你可以在清爽的口感中闻到酵母的香气，喝完之后，它是脆的。
它与肉类和其他味道浓郁的食物搭配得很好。另一方面，它似乎并不适合清炖类的口味，我感到有点浓烈的酒味。
这是一种可以通过与膳食结合而改变的清酒。
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