Hori
我第三次来到 Koei Kiku。
这次是雪新月。这是第二家雪新月餐厅，但第一家是山田敷餐厅，而这一次是阿加比约里餐厅。米不一样。
我以前从未见过 Sagabiyori，所以我查了一下，发现它不是清酒米，而是酿酒用的大米。据说，参与酒厂重建的一位木匠家种植的相模堀大米非常美味，于是他们决定用它来酿酒。
我没有直接比较这两瓶酒，但感觉它们属于同一品牌，具有相同的口感体系。只品尝上清液时，口感清爽，带有气感、甜味和酸味，同时还有一种木质的氛围，就像橡木桶的香味。如果再加上挥之不去的苦味，它的味道就像柚子瓜。
当酒糟混合在一起时，大米的味道和乳酸的味道就会加入，使口感更加圆润，同时也赋予了它更多的复杂性和深度。
这一次，我也是像检查元素一样品尝味道，四口瓶的酒几乎喝光了。下次还是买一瓶吧。
*杯中是水。
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