さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
藤澤屋
家飲み部
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Kumakichi以前に友人にいただいた限定酒「鳥海の雫」が美味しすぎてまた飲みたくなりましたが、どこにも販売されておらず、同じ秋田の天寿酒造の「鳥海山ひやおろし」を発見して購入
酒屋さんのコメントを見ると、垂れ落ちた新酒をろ過することなく、その上澄みをそのまま瓶詰めし、瓶ごと殺菌する「瓶火入」を行って約半年間低温熟成させたらしく、期待が高まります。
残暑を通りこして初秋の涼しい気候にしめじバターと一緒にいただきます
スッキリとした甘さのあとに芳醇な香りと酸が目立ちますが、まろやかな余韻を残しながらスッキリ切れていきます
うまい！！
スイスイ飲んでしまいそうなので、今日は一合で我慢我慢、、、
精米歩合：55％（米秋田酒こまち100％）
アルコール度数：16度
日本酒度：±0
酸度：2.0