Hori
我们收到了我个人的名人堂品牌之一--三藏。
这又是一瓶基本款，这次是山田锦的 "Ni-no-no-shiro"。
到目前为止，我们喝到的所有酒都是山田锦酒，来自 Ni-→Go-→Ni- 这已经是第四瓶了。
Ni-no-kozo 采用菊池川流域种植的大米酿造，属于 "生酿"。从本酿造年度开始，"糯之造 "的规定进一步明确，最高级别为 "十二糯之造"，其中甚至包括养马。
它与其他清酒截然不同，不在于使用的大米或碾米比例，而在于对古代生产方法的再现（≒花费多少时间和精力）的重视程度。
现在，这一次的酒是尼诺索索，但打开瓶盖时，反应并没有强烈到软木塞飞出，而是能感觉到一股坚定的气压。倒入杯中时，气泡就像碳酸饮料一样。
口感和往常一样，有很好的气泡和淡淡的酒香。我每次都觉得这是最好的酒。果香、气泡酒般的口感和往常一样，但这次有一种白葡萄的气息，而过去则有一种葡萄般的紫葡萄的细微差别。
每次酿造的味道都有细微的差别，这让我想到清酒是农产品的延伸。人类之手和大自然的神奇造就了这款迷人的清酒。
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