はるアキ
七之酒造"，即花之香修造的三堂山田锦七之酒造。
这是 San-do 系列中第一款采用传统 Shiori 酿造法酿造的七之酒。
酿酒厂使用与酿造用水最匹配的菊池川流域的大米、江户时代（1603-1868 年）以来一直沿用的酿造方法 "波代酿造法"、基于 "不与万物为敌 "理念的无农药栽培、尊重真菌和微生物多样性的无化肥耕作、江户时代具有杉木香味的 "木桶酿造法 "以及唤醒天然酵母的长时间酿造。酿造时间较长的 "无添加酵母 "酿造法，以及与古书《古事记》中的八叉大蛇屠夫酒有关的古老酿造法 "汐里"。
这七种耕作和酿造方法的结晶就是本季的最高峰 "七之之造"。
所有元素层层叠加，营造出一种深邃的浓缩感。
口感凝结了土地的恩惠和个性、丰富的自然、古老的酿造方法以及生活在自然界的细菌和微生物的力量。
原料：菊池川流域的山田锦。
基本耕作规范：菊池河流域/木本/无农药/无化肥/木桶酿造/无酵母添加剂/食材
碾米比例：未公开
酒精含量：体积分数 0.01
产地：花之丘啤酒厂
日语>中文