あんかけ
爱知县最有名的酒是什么？
最有名的应该是久平次。但这次是另一种名酒--敷岛！这也是我一直想品尝的酒。它曾出现在某本杂志的清酒特辑中。
于是我们打开了酒瓶。首先闻到的是略微浓郁的苹果吟酿香气，并柔和地弥漫开来。入口后，酸度和甜度迅速而强烈地扩散开来，但平衡感非常好，余味干净利落。后半部分略带涩味，但这是一种兴奋剂，让人想再来一杯。今天搭配烤鸡肉串（yakitori），似乎与烤鸡肉串酱汁相得益彰，或许是萦绕在口中的油脂让它如此清爽。这款酒作为食用清酒可能确实最合适不过了。
敷岛酒似乎有很多种，如果有机会，我还想尝尝其他口味。
谢谢您的美食！
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