Tomo
飲んだのが結構前なので残念ながら味はあまり覚えてません。。
定価 : 1800円(750ml 税抜)
1号～6号酵母を全部混ぜして生酛つくりで醸す酒。
全商品に長野県産「美山錦」のみを用いるそうです。
この商品の精米歩合は70%とそこまで削っていませんが、無農薬の田から採れる米は低タンパクのためそこまで削る必要もないとか。
炭・酵素・培養乳酸菌なども無添加と書いてあるので、身体にいいお酒だと思います。
思想的に新政に共通するものが多そう。
どこの酒屋でも「お一人様一本限り」の表記がある日本酒ですね。