さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Hornets.66⭐︎4.0
精米歩合 麹米50% 掛米60%
アルコール分14度
ドメーヌさくら山田錦100%
無濾過生原酒
にごりシュワシュワ。米の甘い香りの後、結構強めの酸味が立ち上がり、結構強めの苦味でキレる。若くて暴れん坊な印象。これは少し置くと丸みが出てくるんじゃ無いかと期待。
二日目、青いメロンの香りが増す。でもまだ強めの酸味と苦味は健在。甘さが増した分、厚みのが出た感じ。
三日目、味わう間もなく一瞬で無くなってしまったけど、つまりは酸味と苦味がまろやかになったってことですね。