うるし
碾米比例：60
酒精含量：15%。
口感和气味] *轻微浑浊。
闻起来略带果香和花香。入口不淡，和香气一样干燥。随后，大米的鲜味逐渐变得复杂。这种复杂性（我认为鲜味、酸味和苦味都很适中）具有成熟生鱼片般的丰富口感，即使在回味中也能强烈感受到。此外，它的口感平衡而不尖锐。
每次品尝时，都不会感到单调，因为最初的华丽和辛辣让人神清气爽，而最后则能慢慢品尝到其浓郁复杂的口感。干爽和浓郁的复杂口感非常适合我的口味。
建议立即喝完，因为开瓶一天后味道会变得模糊，辛辣味也会消失。
[搭配食物］
这次，由于它干爽醇厚，我做了炒肉和蔬菜。调味时，我用了酱油、味噌和酱油。浓郁而复杂的味道与最初的清爽口感形成了鲜明对比，令人愉悦。
这款清酒既清爽又醇厚，我认为可以与各种菜肴搭配。
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