さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
86
yosi精米歩合60％の純米生原酒。
調べると、「酵母無添加｣とは、蔵の中に生息する｢自然な酵母の力｣を見出し、発酵させてお酒を醸す酒造りのこと。
超難しい作り方なんだろうなぁ〜と杜氏の卓越した｢経験｣｢技術｣｢感覚｣を想像させられます。
グラスに注ぐと、フルーティーな吟醸香とは違うお米の甘い匂いを感じます。呑んだ第一感は、スッキリした飲み口と上質な甘み。後味もお米の強烈な旨甘味が残ります。
いわゆる「フルーティーさ」ではないですが、お米の旨味を全面に感じさせられる日本酒です〜
これも旨いなぁ～
自分好み度（勝手に評価）
★★★★★★★☆☆☆