うぴょん（豊盃こそ至高）
使用的大米：80% 来自冈山县的朝日米（Kake 米）
其余为山田锦
碾米比例︰50
酒精含量︰13% abv.
我喜欢 "加茂锦鲤"，但有时会觉得夏天的 "加茂锦鲤 "太甜了。在这种情况下，我有时会觉得玉露的清新系列是个不错的选择。现在让我们进入正题！
香气低沉，但有谷物的香气和淡淡的樱桃甜味。可以感受到新泻特有的略带硬度的清澈酿造水带来的清新口感。口感清淡但多汁甘甜，就像日本梨一样。但不止于此，苦涩和尖锐的口感非常有效，清酒的辛辣味直刺喉咙。
要酿造出这样一款既有现代感又甜度极低的干清酒，难度可想而知。感谢您今晚的美酒佳肴！
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