寅之助
最近，Asamatake 备受关注。我不太喜欢用花酵母酿造的清酒，因为某种程度上香味太浓，但店主推荐说这是一种酿造精美的清酒，我想如果是 Asamatake 🍶的话，我一定要试试。
酒香相当浓郁，吟酿的香气中夹杂着蜂蜜般的甜味。波斯菊花酵母，但人们说波斯菊🌸时我真的不明白，但相反，这种香气并不奇怪。
就香气而言，口感相当合理。它的鲜味和酒精平衡得很好，但又不太浓烈，酸度和尖锐度都不错。
也许是花酵母的特点，当温度开始上升时，会有轻微的苦味感。
虽然是花酵母清酒，但我个人并无不适感，反而很喜欢。☺️
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