Nov 27, 2021 9:58 AM
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- ひえだの初のゆきの美人。 新政酒造から歩いて5分のマンションの一階で醸してる秋田醸造さん。新政から6合酵母をおすそわけ？して醸されたお酒。 ちなみに私は愛山は初です。 水色はほんのり黄色だけど割とクリア。 やや強めな粘性。 香りはバナナ系でアルコール感は感じられる。 ただ、尖っているのではなく、丸め込まれたような、包まれたような感じで香ってくる。 口に含むと、旨味の波がザザッーとやってくる。 愛山自体始めてだけど、これは美味しいぞ…！！愛山、恐るべし。 そして味の乗り方や鼻腔内の香りの広がり方は、新政のごとく。これが6合酵母の力なのかと思い知らされる。 連続でごくごく飲ませてもらうと、ガス感をほんの少しだけ感じる。飲み方を変えるだけで酸味がちょっと目立つようになる。 美味い。
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