うぴょん（豊盃こそ至高）
使用的大米：Hanabukiyuki
抛光比例 55
酒精含量 12
清酒度数 -33
酸度 3.9
当我在考虑除了长谷川合作酒之外，还能喝到更多的 Hato Masamune 时，它出现了：Hato Masamune！天才东寺酿造的葡萄酒酵母，怎么可能会出错呢？
它就是葡萄酒酵母。空气中弥漫着葡萄酒的香气，浓郁、甘甜、带醋味。经过青森特有的柔和而甘甜的酿造水后，它是甜的！而且不是新鲜的，而是像香蕉或葡萄一样的浓甜。不过，酸度也相当强烈和尖锐，所以不会黏腻，喝了也不会腻。葡萄酒酵母特有的涩味也非常令人愉悦。这是一种甜味但口感顺滑的 nigori。非常美味。感谢您今晚的美酒佳肴！
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