うぴょん（豊盃こそ至高）
所用大米：麴/糯米：100% 兵库县东条的山田锦（新米
抛光比例：麹 55%，笕 60
清酒等级：+5 至 +7
酸度：1.1 使用的酵母：New-5（静冈传统酵母）
柏比例：43%-45%（平均值）
成分：大米、大米麦芽、酿酒酒精
酒精含量：15° 至 16°C
我从来没有机会喝过矶峡窖，我有一款特别的本酿酒，价格合理的标准清酒，在这些酒中很难找到！现在让我们开始品尝！
香气甜美，甚至可以说是华丽，浓郁的香蕉般甜味从鼻孔中穿过。啜饮着略带矿物质的复合软水，香气完全不同，仿佛被困在一个厚厚的水缸里，里面装满了世界上最清澈、最可口的水，浓稠而清爽，只有一丝甜味，香气给人的印象是直接的，却又是温柔的，浸染着味蕾。它既不像今天的甜果味那样有果香或强烈的甜味，也没有复杂的酸味或苦味，为什么会如此令人满意呢？
我想，我瞥见了伊索博吉曼的朴实味道和伟大之处。也感谢今晚的美食！
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