ねむち
第 7 届松尾大社清酒-1 大奖㉙。
白老，由 BOUKEN 获得。
白老酒造是明治时代（1868-1912 年）泽田吉平寺三世设立厚藏会酿造实验室并开发 "快速酿造法 "的地方。
2020 年，作为酿造工艺核心的麴室被烧毁，但酿酒厂顺利重新开业。
该酿酒厂的白梅酒非常有名，其酿造方法与江户时代的酿酒师使用的方法相同。
白老若水纯米 70% 磨光，直接酿造的生清酒。
清爽稠厚，口感甘甜，带有气体味的清酒。
这款酒在高岛屋清酒节上给我留下了很好的印象，也非常美味。
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