Sotenden特別純米 滓がらみ しぼりたて生原酒
Kab
2023BY 是第一款新清酒。这是东寺接手后的第二次酿造，现在更强调清爽。
一小时前从冰箱中取出，温度大概在 10°C 左右。
香气微妙，有薄荷味，略带甜味。
喝的时候，有一种淡淡的类似瓜果的甜味，但大米的鲜味辣味很强，辣味过后，鲜味稍稍扩展，然后辣味占了上风，逐渐把人拉上来。
典型的宫城酒，有鲜味也有尖锐感。不过，尖锐感是渐进的，而不是尖锐的。
新酒的平衡很难调整，但它的完美程度很高。
温度稍高时，味道会更明显。最好在室温下饮用。
鱼肉是很好的搭配，但它也适合搭配沙拉、炒菜和其他任何菜肴。
即使在开瓶后的第四天，酒香也丝毫未减。
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