akikoda3
Tenmei Yamadanishiki, 北海道彗星 SINGLE
评分 4.3
甜度/辛辣度：适中，大米：会津坂下山田锦，北海道彗星，精米率：65%，酒精度：16.1%，清酒度数：±0，酸度：1.6。
SINGLE LIMITED EDITION 是曙光酒造着眼于 "天明的近未来 "而酿造的小批量清酒系列。彗星轻舞，山田锦支撑核心。
山田锦来自会津坂下，彗星由北海道宇流的签约农民种植。使用的酵母是协会 1001 号。碾米比例为 65%。
最后是绪方米，即未经热处理的生米。
口味的核心是山田敷丰富的鲜味。彗星的轻盈和锐利与之完美融合，开始在口中有节奏地舞动。
协会 1001 号酵母的柔和香气让人联想到梨子，优雅地笼罩着整个酒体，回味干爽，带有天明特有的 "苦味"。口感柔和，"中段口感 "类型的风味和酸度非常均衡。清凉的口感给人一种高贵精致的感觉。香气柔和开放，鲜味逐渐扩大。鲜味略带焦糖味...
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