iri2618
小布施ワイナリー 「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛 2018 ドメーヌ イケダ
今年もまた、小布施ワイナリーの日本酒の季節ですね。
例年通り、ヌメロシスから始まった今年も、協会酵母系は4号を残すのみで、順調にリリースが続いています。
まずは、6号酵母の「ヌメロシス」を、もちろん冷酒で。
オレンジのような柑橘系の香りは、いままでになかった感覚です！
口に含むと、プチプチしたクリスピーな感触で、微かな発泡性が感じられます。
ラムネのような甘酸っぱい風味。ボディの厚みとしっとりした旨みが印象的。
例年に比べると、酸が柔らかくミネラルの硬さがおとなしめの気がします。
今年も美味しいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)