山廃純米
与Hana Yuu一样，这也是来自高木修三的手工清酒（自称），他是著名的聚石桥酿酒师。上次是普通的琼浆酒，但这次是冬季专用的名酒。与上一款一样，它在甜味、苦味和酸味之间有一个很好的平衡，作为餐中酒是很完美的。而规格则如下。
使用的大米=秋田大米
抛光比例：Koji = 50% Kake = 50% 90%。
清酒度数=-3.1
酸度=1.4
氨基酸度=1.1
使用的酵母=未披露
(摘自 "清酒之家 "网站)
我在同一时间买了同样的未过滤的原浆，所以我想尝试一下我即将喝到的聚石桥本丸的三饮对比。我已经很久没有吃过水达玛了，它很好吃_(。_.)_
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