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日置樱 R4BY 山本纯米酒。
酒精度 4.5-4.6，碾米率 70%，不添加酵母，酒精度 15.0-15.9%，酒度 10.5，酸度 2.7，R4BY，生产日期 2025 年 9 月。
纯米清酒采用古老的传统工艺 "namama-moto-zukuri "酿造。使用的大米是鸟取县的一种清酒大米--Goriki，这种大米曾一度几乎消失在历史长河中。山根清酒酿造厂中的天然酿酒酵母赋予了清酒简单而深厚的美味和独特的口感。加温后，野生真菌的作用交织出复杂的口感。
温度设定在 62°C。甜味、鲜味和酸味的完美平衡。酸度不会过于刺鼻。
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