まつちよ
@Tempura 和 Sake Asuigen
爱知县爱西市青木修造酿酒厂生产的米宗（Yonemune）。
标签上的 21.9 是酒精含量😆。
不添加酵母，酸度 2.9，酒度 +25 😤。
我们后来去了一家主要供应热清酒的烤鸡肉串店，店主告诉我们，这是可以达到的酒精含量，因为这是米宗的酿酒酵母，而不是协会酵母。
我喝的是凉的🍶。
首先闻到的香气是淡淡的酸味。
入口后，可以品尝到酸味和带有鲜味的甜味。
可能是因为我通常喝的是酒精含量较高的 Nama 清酒的缘故，但鲜味非常浓郁，让人感觉不到 21.5% 的酒精含量。
我可以在冷酒中品尝到一丝鲜味，但我认为这款酒绝对应该加热。我失败了😌。
第三张和第四张照片是米宗的酿酒厂，从近铁名古屋线的近铁八户站（或 JR 关西本线的八户站）乘坐出租车约 10 分钟即可到达。
在我拍照的时候，正在酿酒厂工作的青木 Toji 恰好走了出来，我得以和他聊了几句，哪怕只是打个招呼 😊。
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