しんしんSY
这款酒是九竹人气超干型吟醸酒 "白莲 "的限定版，是指导九竹酒酿造的社长兼土司今井俊治先生的挑战精神的结晶。
继 "酒莲 "和 "名酒莲 "之后，从不同的角度提出的终极干酒，该系列的第三款使用山田锦之母 "山田保 "作为原料米，是吟醸乌米干酒的终极之作。
白酒仁是白酒仁的进化版，采用55%的山田保抛光，用小川M310酵母酿造，原酒装瓶。
当你把酒杯靠近你的时候，你就能闻到美丽的银杏香气。品尝时，首先会品尝到山田保大米的优雅和浓郁的味道，但很快就会出现白莲特有的超干味的尖锐感，余味十足。
虽然是高酒精度的超干型清酒，但它的味道和口感却非常平衡，其特点是清澈透明、口感饱满、辣味强烈。
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