Chikuhaとり純米 2020BY
Kab
这是一款具有能登风味的三年陈清酒。
香气相当独特，带有谷物的味道。
这是一种冷清酒，但也可以加温饮用。第一天就开始加温，因为温度很低 - 45°C。酸度相当明显，但并不现代。50°C 时，酸度相同，但苦味更明显一些，所以我个人会选择 45°C。加热后，虽然没有想象中的甜味，但却是一种带有酸味的鲜美纯米清酒。
第二天冷酒。香气略有减弱，但烘烤甜锅般的特征略有改变，变得更加糖浆化。由于这款酒已陈酿三年，因此最好温热后饮用。
我们尝试了与鸡肉搭配，但它不仅适合搭配鸡肉，还适合搭配沙拉和海鲜，是一款很好的佐餐酒。
这款酒似乎只酿造过一次，但我们希望它能在重建后重新焕发生机。
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