Hori
我们决定喝我们最喜欢的年终饮料--Koei Kiku。
这可能是 2024 年打开的最后一瓶酒。
这是 Koei-Kiku 的旗舰产品之一，由八幡锦采用天然乳酸菌酿造工艺酿造而成。
天然乳酸菌酿造 "是 Koeiku 的酿酒师给它起的原名，因为他觉得把 "Namahashime "和 "Yamahai "作为两个不同的流派来对待会让人感到不舒服。
除了这种清淡的黑米酒，Gekko 还有一种清澈透明的清酒。半年前，我喝过这款清酒，对它的口感赞不绝口，于是就想有朝一日能喝到这款清淡的黑酒，现在愿望终于实现了。
按照警告标签打开酒瓶，充分冷却后用手指按住软木塞打破封口。开瓶并不费力，只有少许气体渗出。
先喝一口上层。清新的果香，带着 Koeihiku 特有的木质苦味和涩味。最后两瓶 Koei Kiku 是贮藏酒，所以久违的清新让我欣喜不已。掺入酒糟后，感觉又发生了变化。乳酸增加了，当然，酒气也变得更浓郁、更清新。口感变为更复杂、更复杂和更深沉的味道，甜味、鲜味、苦味和其他味道的元素也更多了。
这种复杂的味道是天然乳酸菌酿造的结果吗？
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ジェイ&ノビィ
晚上好，堀 😃。
能在年末喝上自己喜欢的酒是件好事 🤗 总要仔细回顾一下👍。
让我们明年也喝个痛快！
祝大家新年一醉方休😌。
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Hori
感谢您的评论，Jay 和 Nobby！
很抱歉在新年期间才回复你们。节日总是让我们比以往任何时候都更想喝我们的最爱。让我们在新的一年里喝得更尽兴🍶。
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