ariccy
東洋のホップ「唐花草」を使った東北のどぶろく製法「花酛」をベースに、ビールようのホップも入れたクラフトサケ
今回はさらに静岡本山の煎茶を加えた別注品
ビール瓶を使ったが炭酸はそんなに強くない
普通の活性にごりより穏やかな発泡感
香りは青い草や花、ホップ由来の柑橘やブドウ感、そしてお茶の爽やかな香りを感じる
複雑ながら非常にフレッシュな感じでクラフトビールでも中々ない美しい仕上がり
味はちゃんと米の甘旨味がメイン
ホップ由来のブドウ感が加わってシューシーな感じ
ほんのりお茶の旨味と収斂味もあって非常に奥深い味わいになっている
美味しい
稻とアガベのホップ入りも美味しかったし、もしかしてホップとの相性は麦芽で造ったビールより米の日本酒のほうが良いかもしれないよな