龍神
久々の獺祭
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獺祭寒造早槽獺祭寒造早槽
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「獺祭」全種類を楽しめる！旭酒造株式会社が「福岡獺祭の会 2019」を3/15（金）に開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
旭酒造株式会社（山口県岩国市）は、獺祭のすべての商品を楽しめるイベント「福岡獺祭の会 2019」を、3月15日SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア酒の頂点を目指す酒蔵は、米の頂点を求める─ 「獺祭」を醸す旭酒造が「最高を超える 山田錦プロジェクト」の受賞結果を発表 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
酒米と聞くと、多くの人が最初に思い浮かべる「山田錦」。大粒で心白も大きく、特に醸造適正に優れていることから「酒SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア3倍以上の人手で実現する『獺祭』の品質と製造量 - 山口県・旭酒造（獺祭） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
山口県の旭酒造が製造する『獺祭』は、日本酒好きではなくても一度はその名を聞いたことがあるほど有名な銘柄です。一方、大規模な生産量や最新設備を導入しているイメージもあってか「旭酒造は杜氏もいないし、すべて機械が造っている。手造りの地酒蔵ではない」と噂されることもあるようです。噂の真相を確かめるべく、旭酒造の本社蔵を訪問しましたSAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴