osake-jin
雪若丸という食米を使った日本酒。
雪若丸というお米自体初めて知りました。
香りは穏やかではあるものの、いい香りがします。果物のようなフルーティーさではなく、お米らしい甘い香りです。
飲むと芳醇といっていいお米の味、その後に生酒らしいちょっと荒い酸によるキレ。
単品でも美味しいですが、刺身と合わせた時の相性は抜群です。
春らしくホタルイカの刺身と合わせて美味い。
初めて見た銘柄ですがオススメです。
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