斗瓶圍

Isojiman生原酒吟醸

Isojiman ShuzoShizuoka

12/30/2018, 3:01:13 PM

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斗瓶圍

香りは生詰系のメロンバナナのような香りとは違って、ややセメダイン様。 まあ磯自慢の生は、だいたい抜栓直後より数日後の方が香りも味もが良くなる印象ですね。 新酒らしい荒々しさもありつつ濃厚な味わいですが、どこかキレイさを感じさせて杯を重ねさせる味わいは流石です。 磯自慢は1週間くらい経ってからが本番なので、もうちょっと様子を見てから本気呑みします。

斗瓶圍

抜栓後3日もすれば、香りも味わいも荒々しさが落ち着いて、磯自慢らしい極上酒へ変貌します。