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獺祭
旭酒造山口県
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ZATSUMANI鮨ペアリング第二弾 獺祭を作る山田錦を鮑の肝ソースと絡めてリゾット風にいただきました！そのままだとボソボソの酒米は、給水率がいいのでリゾット風にするとちょうど良いとのこと