AlexYorokobigaijin純米生酒無濾過Maruo HontenKagawa5/18/2018, 8:46:05 PM20Alex昨夜の続きを。全量徳島産山田錦 精米70%×熊本9号酵母。酒度+5 Alc.18～19。28BY 17年3月製造。立ち香からほんわりと旨さが滲む。まったりとした旨味に角のない綺麗な酸味が拡がり、きりっと〆ます。Alex11か月前にいただいた凱陣と全く同じ仕込の28BY。1年間の熟成が、上品な山田錦をどっしり系に変えました ^_^)/
