Alex's check-in of Mimurosugi

Mimurosugi純米吟醸

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全量山田錦の精米60%。4月製造。立ち香は上品なラムネ。口あたりは軽やか。火入れですがフレッシュ感あり。すっきり綺麗な呑み口に、まろやかな旨甘。酸味と少しの渋味で終います。