ふもっふ
一言で言うと、
洋梨のジュースのようなニュアンス
最近の山形のお酒はジューシー系が
多いですね。
雄町という酒米は、どちらかと言うと
昔ながらのどっしりとした旨みと
辛口なテイストのお酒に仕上がるもの
なのですが。
見事にジュース系になっています。
旨みの強さと、後味に残る酸味と
ちょっとの苦味が洋梨を思わせます。
とても濃厚なシードル、ポワレといった感じで。
比較的軽やかですが、飲みごたえ、
ボリュームは流石は雄町のお酒です。
波のように寄せて引く旨さに、
つい二口、三口と進んでしまう
そんなお酒です！