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Aramasa亜麻猫純米生酒
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Awesome🥂
☆4.0 ¥1,650 原材料:酒こまち 精米歩合:麹米 40%、掛米60% 日本酒度:-15 酸度:2.2 アルコール度数:16度 酵母: 新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」。通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されているため、日本酒離れした酸味が楽しめる作品となっている。なお白麹は、泡盛の製法に不可欠の黒麹を親としている。このため、「亜麻猫」は日本酒と琉球文化とのハイブリッドともいえる。まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として、定番化された現在でもひときわ異彩を放つ存在だ。