mikinoriyuki
酒名に酒米「渡船」の産地「太田ノ谷」とその素晴らしい気候・風土などその土地の風土環境が産み出すものを表現する言葉「テロワール」を冠した蔵元府中誉の自信酒。
特徴：太田ノ谷では10月中旬に収穫される迄の数週間に寒気層と暖気層の上下逆転気象が発生する。このため温暖で穏やかな空気に抱かれ、酒米が焦らずユックリ結実する事で、酒米内部ふんわりと詰まり特有の柔らかい米質に仕上がる。このようにして実った酒米を麹の破精仕込みと低温もろみが適度の米の溶けを生み糖度が少ないながら芳醇で瑞々しい酒質を醸し出している。
淡麗で口中に瑞々しい香味を感じる。食中酒で味わっても芳醇さと瑞々しさを感じさせる。
: 日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
原料米 茨城県産短桿渡船
精米歩合 非公開
アルコール度 15%
酵母 非公開
生/火入れ 火入れ
原料米短桿(タンカン)渡船の特徴
・酒米最高峰である山田錦の父
・華やかな香り
・米の持つ甘味
・柔らかな口当たり
家呑み
購入先 水戸市キナセリカーショップ