rikaeru
忙しさが一段落したので、久しぶりの投稿。
日の丸醸造さんの福袋に入っていた一本。巡米シリーズのどれかが入っていると嬉しいなってと思っていたので、箱開けてこれ見つけたときは嬉しかったな〜。
さて、亀の尾。口に含むと、まずは独特の酸味がガツンと来ます。それを追いかけるように、優しい旨味が口いっぱいに広がってくる。
酸のクセで好みが分かれるだろうけど、私はこれ好き。
竹輪とピーマンのキンピラをアテにいただきましたが、食べながら飲むと酸味がうまく馴染んで美味しい。
そして、2日目にはかなり味が変化。酸がまろやかになって、甘みが増した感じ。これもまた良し。
このシリーズ、しばらく追いかけてみたいです。
rikaeru
追記 日を追う毎に円やかにクセのない味わいになっています。