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profile icon精米歩合85
仙禽ＵＡ　桜吹雪原酒生酒無濾過にごり酒
せんきん栃木県
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精米歩合85赤色清酒酵母を使用 アセロラやさくらんぼのような甘酸っぱい味わいと言われています 甘酸っぱいけどリンゴ酢のような味わいが自分なりの感覚 ジューシーで、甘うま ラタトゥーユがメインだったので、酸味に酸味で合わせてみました。 結果は、ラタトゥーユの膨らみが爆発的になる相乗効果❗️