berylium_sakaki
うなぎの絵をあしらった限定品の純米吟醸酒。火入れ加水と思われる。
うっすらと熟成による色がありごく薄い飴色、立ち香りさは甘さを伴う僅かに熟成香がある。
含むとフレッシュな梨やバナナに混ざり僅かにミネラルやスパイスも感じる。甘味が中心だがピリッと辛味が通りバランスが良い。
水による味の離れもなく、良くまとまっているが少し固さが気になる。
食中によく映える酒という印象だった。
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