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profile iconラル大佐
乾風純米ひやおろし
北川本家京都府
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ラル大佐検索すると『からかぜ』とルビがありますが、正しくは『あなぜ』と読むそうです。北山本家の酒蔵は、乾蔵と呼ばれるのも由来の一つの様ですね。 純米酒を謳ってますが、精米歩合58%と、純吟スペックです。 上立香は、温度が上がるにつれ仄かな吟醸香が立ってきます。 呑み口はサラリとした旨味、ほんのり甘味でスッキリ呑めます。微かなアルコール感のある含み香に、ほんのりの酸と苦味でフワッと切れます。 最近の酸や甘旨といった、何かが突出した酒とは一線を画す、クラシカルだが上品な味わい。コレもゆっくり呑んで、何が開いてくるのかが楽しみです。 ご馳走様でした！