berylium_sakaki

Hatsuyukihai純米大吟醸

Kyowa ShuzoEhime

3/23/2016, 9:03:16 AM

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berylium_sakaki

立ち香に甘みと柑橘系、ミカンやオレンジを感じる美しく冷涼なイメージ。含み香にもそれらは顕著でジューシーに響くが、50%精米の純米大吟醸なので、わりに味わいもしっかりしている。 甘み中心で辛味も顔をのぞかせるが、淡雪のような切れ口で全体に綺麗なお酒。僅かに酸が浮いてしまっているのが惜しいか。