さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
26
ﾏｶﾛﾆ福島買い出し成果２本目、精米歩合70%。米、米麹は国産、国産米の表示。東北復興宇宙酒のシールもあり。
磐梯酒造さんのお店で女将さんに由来を尋ねると、宇宙に行った酵母で醸したお酒とのこと。これはと思い購入。リーフレットも頂きました。
グラスに注ぐと極々うっすら黄金色。常温でお酒らしい香りが立ち、口に含むとなかなか古風、複雑だけど力強い味！
お米の旨みも分厚く感じ美味しいですが口の中に残して味わっていると、グイグイと渋みにも似た酸味や苦味が出てきてなんとも複雑系。
後味に辛味やアルコール感はないのですが、痺れにも似た存在感が口の中に残ります。
開栓後、数日経つと飲みやすくなった気がします。宇宙酒と言っても意外にも古風な感じで斬新でした。