ずおとん
アルコール度数6度のにごり酒です。麹菌にクエン酸がたくさん出る白麹を使い、さらに通常の3倍の量の麹を投入しているのだとか。
乳酸菌飲料や、ヨーグルト、柑橘っぽい香りに加えて、お米の香りも強めに感じます。クリーミーでミルキーな口当たりで酸味はかなり強め、甘味も強めです。酸味を強くしたどぶろくのようにも感じました。スイスイというよりはゴクゴク飲める感じです。クリーミーな味わいは確かにスパイスの効いた料理にも合いそうです。ご馳走様でした😊
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