crowbar
発泡なし、クリア
とても淡いグリーンで、メイラードは恐らく無い
吟醸香（酒粕）、リンゴ、バナナ、メロンなどの混ざり合ったフルーティーな香りが感じられる。
すこし手で温めると餅やベッコウ飴のような香りも感じられる。
甘みはなく、極めて辛口
僅かに旨味があり酸味はしっかりめ
渋味はないがほんのり苦く、アルコールの刺激は強め。
口に含んだ後に僅かにブショネの香り（ホコリくさい、田舎の押入の香り）がするのは木桶を使っているからか？
キリッと辛口系で香りは華やかフルーティータイプ。
冷で刺身等の生魚を用いた料理と相性がいいか？恐らく脂の乗った鯛や鰤が凄くいい
寿司で飲みたい日本酒かなと思う。
試みに温めてみたが、アルコール高めなのと吟醸香ご飛ぶので個人的には好みではない。