Chizu
精米歩合60%
アルコール分16度以上17度未満
今年も立春の朝に搾ったお酒をその日のうちに頂けることに感謝。
なんとなく木桶のような香りがする。少しおりがあるけど、ちょっと辛くて酸味もある。
「立春朝搾り」を私が初めて知ったお酒で、それから毎年頂くようになって、もう10年くらいになるかな。
最初に飲んだ年のが抜群に美味しかったけど、今年のはまだ若い感じだから、開栓した状態で2〜3日くらい寝かせてみます。
Chizu
開栓から2日経ちました。
冷蔵庫から出したては角が取れて丸くなって開栓したてより好きな感じ。飛び切り燗とぬる燗にしてみると、どちらもだいぶ辛いです。
少し残して更に寝かせてみます！