chocosara
「産土 山田錦」
産地：熊本県菊池川流域
原料米：山田錦
製造者：花の香酒造
「産土」で1番オーソドックスなもの。
HPより
熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。
麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。
https://www.hananoka.co.jp/products/ubusuna-yamadanishiki/