白緑

日本酒にハマって、はや5年。
日本酒から発酵に興味が枝分かれ。今では旅先で買うものは米麹と、木桶で醸した味噌・醤油。
美味しい調味料でお料理つくり、そこに旨い酒を合わせて飲んでます。
過去のお酒の備忘録も兼ねてます。
✳︎データ蓄積中につき銘柄に偏りがあります。

かもすけ

こちら、おそらくもうお酒を作っていない、富山県上市町（かみいちまち）の有澤酒造場の白緑です。
詳しい味わいはもう忘れてしまいました•••が、富山の食によく合う美味い酒でした。
もう一本は別信にて