日本の酒産土山田錦花の香酒造熊本県2023/5/2 12:15:444日本の酒気泡とにごりがある。落ち着いたエレガントな香り。赤いリンゴ、和梨、白桃、石灰、イタリアンパセリ、ヒノキ、サワーヨーグルト。アタックはドライで炭酸の刺激が心地よく、キメ細かく豊富な酸が直線的に伸びていく。それに付随して仄かに果実の甘みと引き締めるミネラル感が長い余韻をつくる。神の雫でルチアーノ・サンドローネのバローロ・カンヌビ・ボスキスが半跏思惟像と表現されたが、日本酒では本品が当てはまるように思う。
