禊萩（養殖）天恩古酒川尻酒造場岐阜県2025/9/21 12:59:032025/9/21121禊萩（養殖）岐阜県の酒蔵34軒目。 高山市にある７つの酒蔵の一つ、川尻酒造さんの銘柄。この酒蔵は熟成古酒を専門に扱っているのが特徴。 禊萩、初の古酒体験。 高山市清見の道の駅にて購入。17年物の熟成古酒。 香りは年月を隔てた芳醇な吟醸香。 色も濃いめの山吹色系。 口当たりは濃いめの熟成味という感じかな。 畜産農家の牧草の初期発酵臭っぽい感じ。醸し香とでも云うべきか。 癖は強いが経験を積めば味が解ってくるかも。 何事も経験ナリ。
