ねむち
福島県。東白川郡。株式会社矢澤酒造店。
「銀箭 特別純米 淡発泡」
こちらも、大阪第一ビルにある福島県サテライト事務所にて購入。
このお酒も関西ではここしか買えませんと言ってた。確かに見たことないラベル。で、帰ってよく見たら製造は2024.08でした。
冷酒にて頂く。
開栓時に淡発泡って割には無音で開栓。
グラスに注ぐとほんの申し訳程度にポツポツと泡が付着し、色はクリアでかすかにイエロー。
上立ち香は、穏やかでややメロンかな。
口当たりに微発泡感は残念ながらなく、尖った酸味のジュワッと感がある中で、濃いめのアミノ酸をギュッと濃縮した鈍色連想する感じる甘旨味。やや熟成っぽくて、玉川のアイスブレーカーを思い出す。
飲み込み後に穏やかなピリピリ。
アルコール度数も17%と少し高めで、アイスブレーカーのように氷で加水してキンキンに冷やしたら、酸味と渋味が増したので、私的には冷蔵庫でキッチリ冷やすの推奨。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■原料米:美山錦100%使用
■精米歩合:60%
■アルコール分:17度