SAMURAIZ
石川の地酒歳時記 春の初しぼり２本目は、奥能登珠洲のお蔵さん、櫻田酒造の初桜です。
震災で珠洲の酒蔵は倒壊し、今は更地になっていますが、白山市の天狗舞、車多酒造さんのご協力を得て、酒造りを続けています。
口に含むと、すぐにフルーティな香りが、ふわっと口中に広がり、心地よい酸味に包まれます。震災前にも初桜は飲んでますが、こんなに美味しかったかな？というのが素直な印象です。
酒蔵復活に向けて、これまで以上に気持ちが入った酒造りをされているのでしょう。
この蔵でワンランク上のお酒、「大慶」の出来映えも楽しみです。